Das bier paul 07 ist ein amberrotes Bier mit einem Alkoholgehalt von 5.2%-vol. Durch die ausgewogene Mischung aus hellem Braumalz, Caramalz und Röstmalz erhält es seinen feinen Geschmack und das ausgeprägte Bukett. Feinster Aromahopfen verleiht diesem Bier eine leichte Bitternote, die seinen Geschmack vollendet.
Abgefüllt wird das bier paul 07 in 33cl Mehrwegflaschen im 20er Harass, sowie in 20l Container für den Offenausschank.